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本文目录
四宝鸡丁的正宗做法
第一步
需要准备相关的食材
胡萝卜 ，黄瓜 ，丁的大全蛋的大全花生米 ，家常鸡脯肉，做法做法葱 ，黄瓜胡萝黄瓜胡萝姜蒜
第二步
将所有食材切好备用 ，卜鸡卜鸡胡萝卜切丁，丁的大全蛋的大全黄瓜切丁 ，家常鸡脯肉切丁 ，做法做法姜酸切沫 ，葱切成小段，备用 。
第三步
将切好的鸡丁进行腌制 ，放入料酒 ，鸡精 ，胡椒粉 ，鸡蛋清 ，生抽及少于的淀粉 ，最后再加入适量的食用油 ，之后抓匀 ，并进行腌制二十分钟即可 。
之后锅里倒油 ，油温七成热的时候 ，把花生米倒进去过油，注意火势不要太大，以免炸胡 ，小伙慢炸 ，待花生米变色后 ，关火捞出备用。
花生米捞出后 ，再将刚才腌制好的鸡丁放入锅里爆炒一分钟乘出即可备用
再拿出一个小碗 ，里面加入白糖 ，生抽 ，少许老抽 ，耗油 ，一小勺醋 ，鸡精 ，再加入淀粉 ，碗里加入半碗凉白开 ，进行搅拌 ，搅匀即可
第四步
锅里倒油 ，油温五成，放入一勺豆瓣酱 ，炒出红油 ，再将备好的葱姜蒜一起放入锅里炒出香味 ，之后将备好的黄瓜丁 ，胡萝卜丁一起放入锅中翻炒两分钟后，将鸡丁倒入锅里再次进行翻炒 ，然后把调好的料汁顺着锅边倒入锅里翻炒两下 ，最后将花生米撒入锅里，即可出锅
你们最爱的宫保四定就这样出炉了
是不是很有食欲感呢
1 、将胡萝卜和香菇焯水，然后沥干水分切成小丁 ，豌豆焯三分钟左右捞出 ，
2 、将葱切成葱末 ，姜切成姜末；
3 、炒锅倒油烧热 ，油5成熟的时候，将切好的葱姜末放进去爆香；
4 、加入香菇丁 ，爆炒1分钟左右；
5 、将胡萝丁 、豌豆丁加进去翻炒 ，加生抽和蚝油 、糖继续翻炒；
6 、汤汁收干时 ，淋入水淀粉搅匀即可 。
工具/原料
鸡胸肉(500克)黄瓜丁(20克)熟花生米(50克)姜片适量盐适量料酒适量淀粉适量生抽1勺陈醋1勺老抽1勺白糖1勺干辣椒适量蒜适量
方法/步骤
鸡胸肉切块 ，放入一勺盐 、料酒 、姜片 、淀粉，腌制30分钟
准备一小碗 ，放一勺生抽、一勺陈醋 、一勺老抽 、一勺白糖 、淀粉 、适量清水 ，调成汁备用
锅中放油 ，油温7成热 ，放入腌制好的鸡丁 ，滑散捞出
锅留底油 ，加入干辣椒 、蒜、姜片炒香，加入鸡丁、黄瓜丁、去皮的熟花生米
再倒入调好的料汁 ，大火烧开收汁即可出锅
OK ，关于黄瓜胡萝卜鸡丁的家常做法大全和黄瓜胡萝卜鸡蛋的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
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